Le mot du secrétaire général

 

L'origine de La Chambre Professionnelle des Artisans Boulangers Pâtissiers de Paris - Hauts de Seine - Seine Saint Denis et Val de Marne.

L'origine de La Chambre Professionnelle des Artisans Boulangers Pâtissiers de Paris - Hauts de Seine - Seine Saint Denis et Val de Marne.

Inutile d'aller consulter le petit Robert ou son copain Larousse pour définir la Chambre Professionnelle. "Il s'agit de l'organe central d'une profession qui se veut avant tout humaine. La Chambre Professionnelle se doit d'être le garant d'une certaine union entre tous les acteurs d'une filière à l'identité forte.

Elle doit permettre de surmonter l'individualisme grandissant de notre société en permettant d'être un lieu d'échanges pour les boulangers, que ce soit par le biais des "évènementiels" qu'elle organise, par l'information qu'elle tire des réussites et des échecs des uns et des autres.

Toutes les expériences heureuses ou malheureuses doivent profiter à cette communauté dans l'intérêt ultime de permettre à la profession de progresser.

La Chambre n'a d'autre vocation que d'être la base de données centrale de la Boulangerie Pâtisserie dans nos départements d'attache."

Un gain d'efficacité et de pertinence tout d'abord. Pourquoi prendre le risque de multiplier les interlocuteurs dont la fiabilité peut d'ailleurs porter à caution quand un seul et même organisme centralise l'ensemble des informations métier et cas échéant "se mettra en quatre" pour la trouver.

Un gain de temps ensuite car les journées des professionnelles sont déjà particulièrement denses et harassantes et qu'il est alors d'un grand confort de pouvoir déléguer ce type de recherches d'informations et d'interlocuteurs fiables à un partenaire de confiance.

Un gain de sérénité également qui ne manquera pas d'accompagner le gain de temps. Sérénité consécutive au fait d'avoir quelqu'un de confiance qui ne perd pas de vue les préoccupations de l'artisan et qui lui fournira une aide et un conseil éclairés et concrets.

Un gain d'argent pour finir, mais est-ce bien le moindre ? Car les frais d'un expert privé susceptible d'offrir la même qualité de prestation que la Chambre professionnelle ne sont pas forcément à la portée de toutes les bourses. Et même s'ils l'étaient, ne serait-il pas plaisant d'en faire l'économie ou de les consacrer à de l'équipement par exemple.